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番茄+鸡蛋,夏季凉面标配,不勾芡也黏稠多汁,酸甜清

发布日期:2020-07-01 02:08   来源:未知   阅读:

记忆里,每到天热的人们都坐在巷子头。

摇着蒲扇等着过堂风聊着天,肩上还要搭块擦汗巾时。

我家就开始吃,番茄鸡蛋拌凉面了。

老妈先炒一个菜,番茄鸡蛋。

再煮上一锅面,过冷水后跟放凉了的番茄炒鸡蛋拌一起,全家消暑顶饿的美食就做得了。

凉爽又开胃,我爸每回都得吃两碗,甜丝丝的喷香。

直到今天,番茄依然是夏季的当家菜,熟的又红又大,还特别便宜,酸甜多汁,可拿着直接当水果吃。

夏天的番茄我喜欢一次多买些,就放厨房里,慢慢用,越放越红越软,生吃凉拌做面卤子都极美。

做番茄鸡蛋拌面,一定要选熟透的番茄,一是味道好,二来出汤多。

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